Έβγαζαν τα μπουζούκια, έπαιζαν, γινόταν ένας χαμός. Μέχρι που ο Γιώργος Νάσιος, ο Batman αυτοπροσώπως, γνώρισε τους Παίδες Εν Τάξει οι οποίοι είχαν έρθει από την Πάτρα για μερικές εμφανίσεις στο «Χάραμα». Ένα λιμάνι για vintage lovers Παραμένοντας απαράλλαχτο ως προς την εμφάνιση και τη rock ψυχολογία του, το μικροσκοπικό αυτό μπαρ του Πειραιά αποτέλεσε μια φρέσκια πρόταση με μουσικές από τα ’70s και τα ’80s που δεν είχαν ακουστεί για πολύ καιρό στον Πειραιά. Σε αυθόρμητα ενσταντανέ, η σάλα με την πορφυρή ταπετσαρία-λαχούρι ζωντανεύει όταν γνωστοί καλλιτέχνες της εγχώριας σκηνής ανοίγουν το καπάκι του πιάνου για να σε παρασύρουν στη μαγεία της τέχνης τους. Θέλοντας να δημιουργήσουν ένα στέκι και για τους ίδιους, ο Γιώργος Τσιλδερίκης, η Στέλλα Νεστορίδου και η ερμηνεύτρια Μαρία Δημητριάδη άνοιξαν το δικό τους μπαρ, το οποίο έμελλε να εξελιχτεί αμέσως σε σημείο αναφοράς της καλλιτεχνικής αλλά και της πολιτικής σκηνής.

Γιατί όλοι μιλούν για το Lalane, τη νέα μπρασερί των ΒΠ

Κεντρικό ρόλο έχουν τα ιταλικά κρασιά που ταιριάζουν με εκλεκτά αλλαντικά και τυριά της γειτονικής χώρας αλλά και αρκετά συνοδευτικά πιάτα. Μαζί μπορείτε να απολαύσετε ιταλικά, γαλλικά και ισπανικά αλλαντικά και τυριά σε πλατό ή ωραία πίτσα, καθισμένοι στο μοναστηριακό τραπέζι ή γύρω από τα δρύινα βαρέλια. Εκτός από τις επιλογές της λίστας σε ποτήρι, μπορείτε να ζητήσετε να σας ανοίξουν και πιο «ακριβοθώρητες» ετικέτες. Τα τραπέζια, βλέπουν στον ιερό βράχο κι η λίστα με 100+1 ετικέτες που έχει συνθέσει ο σομελιέ Βασίλης Παπαδόπουλος στις γηγενείς ποικιλίες του ελληνικού αμπελώνα, γνωστές και πιο άγνωστες – από Μοσχοφίλερο, Μαλαγουζιά και Αγιωργίτικο μέχρι Σκλάβα και Πετρουλιανό. Περισσότερες από 20 επιλογές σε ποτήρι κι ένα ενδιαφέρον μενού με μετρημένες επιλογές, σπάνια τυριά και καλομαγειρεμένα πιάτα για νόστιμο τσιμπολόγημα.

Σήμερα στην Κηφισιά υπάρχουν μεγάλα και πολυτελή ξενοδοχεία, εστιατόρια και κέντρα διασκέδασης. Οι αντάρτες πέτυχαν την πλήρη κατάληψη των ξενοδοχείων τη νύχτα της 17ης προς 18ης Δεκεμβρίου, κάτι που όμως δεν απέτρεψε την τελική τους συντριβή στην Αθήνα τον επόμενο μήνα. Δώδεκα αγωνιστές βασανίστηκαν μέχρι θανάτου στο υπόγειο της έπαυλης, που είχε μετατραπεί σε κέντρο βασανιστηρίων, και θάφτηκαν στον κήπο της.

Εδώ θα βρείτε και μια γκάμα τσαγιών ειδικά για τα παιδιά, όπως το Μαγικό Φίλτρο με μπανάνα, καρύδα και μέλι σε συνδυασμό με μάραθο και αρώνια, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και καφεΐνη. Η κουζίνα και η μπάρα του Dalliance House σερβίρουν ζεστά και κρύα πιάτα σε μεσογειακές συνταγές με ένα twist από Δύση και Ανατολή, καφέ, εξωτικές ποικιλίες τσαγιού και πρωτότυπα κοκτέιλ, ενώ το μενού αναπροσαρμόζεται κατά διαστήματα. Σε ένα από τα πιο όμορφα νεοκλασικά κτίρια στο κέντρο της Κηφισιάς φώλιασε ένα all day bar-restaurant, από εκείνα που σε κερδίζουν με την πρώτη ματιά.

• Το Plum και το Porto Vecchio έχουν γενέθλια και το γιορτάζουν από τις 12 έως τις 14 Ιουλίου, μαζί με κορυφαία μπαρ της Ελλάδας και της Ευρώπης, που δίνουν ξανά ετήσιο ραντεβού στα βόρεια του Ιονίου.
• Είναι πολύ μικρό και αν δεν το ξέρεις μπορεί να μην το παρατηρήσεις, βγάζει τραπεζάκια στο μικρό παρκάκι ακριβώς μπροστά του και βρίσκεται σ΄εκείνο το σημείο που δεν ξέρεις αν τελειώνει η Ακρόπολη ή αρχίζει το Κουκάκι.
• Έχει κι η Κηφισιά την Πλάκα της, όχι μόνο η Αθήνα και είναι μια μικρή κι απίστευτα γοητευτική πλακόστρωτη γειτονιά που μοιάζει με σκηνικό ταινίας ρετρό, την οποία δεν φαντάζεσαι πως θα βρεις στην πιο σούπερ ντούπερ συνοικία των Βορείων Προαστίων.
• Από τη Βόρεια Ελλάδα μέχρι την Κρήτη, οι συνταγές της Καρδίτσας, της Μεσσηνίας, της Κέρκυρας και άλλων τόπων συναντιούνται σε ένα μενού εξαιρετικό που θα σε συνοδεύσει σε ατελείωτα βράδια με κουβέντα και ποτό.

Time for brunch: 25 στέκια για… ποσέ την Κυριακή!

Τη wine list επιμελείται ο Αυστραλός Bradley Tomlinson, μέγας φιλέλληνας και παντρεμένος με Ελληνίδα, ο οποίος λατρεύει το ελληνικό κρασί. Πλέον, με μια άλλη αισθητική συναντάμε εκεί ένα μαγαζί με φρέσκα λουλούδια και κεριά πάνω στο μαρμάρινο μπαρ, χαλαρό φωτισμό και ωραία μουσική – κυρίως ελληνική παλαιότερων δεκαετιών – και περισσότερες από 100 επιλογές σε κρασί. Αν είσαι της γειτονιάς ή έβγαινες παλαιότερα στη Μεναίχμου στον Νέο Κόσμο, σίγουρα ξέρεις πως στη θέση που βρίσκονται τώρα οι Επτά μάρτυρες στεγαζόταν πριν το Cobra High και γέμιζε η περιοχή μουσική και αυθεντική μπίρα. Στον Κάρολο βρίσκεις μια ενημερωμένη wine list, με επιλογές κυρίως από τον ελληνικό αμπελώνα, που μπορείς να συνοδεύσεις με κάποιο πιάτο από το μενού – εδώ η φιλοσοφία βασίζεται στη μοιρασιά, οπότε θα επιλέξεις διάφορα για τη μέση.

Το κάθε πιάτο είναι ένα έργο τέχνης, φτιαγμένο µε αυθεντικά υλικά, ενώ οι εμπνευσμένοι συνδυασμοί και οι εκλεκτές πρώτες ύλες απογειώνουν γευστικά όλο το μενού. Και την tagliata από κόντρα μοσχαράκι γάλακτος, που αποτελεί και new in στο μενού! Όσο πλησιάζει το βράδυ πιάνουµε θέση στο μπαρ, δοκιμάζουµε την ανανεωμένη λίστα µε τα ευφάνταστα signature cocktails, που επιμελείται η Άντα Τόσκα, και «ανεβαίνουμε» µε ωραίες μουσικές από τους DJs Ηλία Παπαχαραλάμπους, Νίκο Κιτσό και Γιώργο Κραμποκούκη! Και είναι όντως αυτό που χρειαζόμαστε… από το design που µας ταξιδεύει στα bars του Μανχάταν, την socializing ατμόσφαιρα που εναλλάσσει τους χαλαρούς ρυθμούς της μέρας µε τα ζωηρά vibes της νύχτας, μέχρι τις γευστικές απολαύσεις και τη «δυνατή» μπάρα ! Έμφαση, ωστόσο, δίνεται και στην signature cocktail list, µε 14 προτάσεις των έμπειρων bartenders, που µας δροσίζουν υπό τους ήχους lounge συνοδευτικών ακουσμάτων. Από νωρίς, µας σερβίρει high end espresso, ενώ πρωτοστατούν οι απλές αλλά διακριτές γεύσεις, σε έναν προσεγμένο κατάλογο που περιλαμβάνει από brunch µε ελληνική κατεύθυνση μέχρι πιάτα ημέρας «πειραγμένης» μεσογειακής κουζίνας.

Μοτσαρέλα στικς: Πώς να βγαίνουν τραγανά απ’ έξω και λιωμένα μέσα

Πλην όμως υπάρχουν και διάφορες άλλες επιλογές, που καλύπτουν πολλά γούστα και συνοδεύουν αρμονικά τις οινικές επιλογές σου. Συχνά διοργανώνονται βραδιές γεύσεων με θεματικά μενού, καθώς και εκδηλώσεις όπου οι επισκέπτες μπορούν να συναντήσουν παραγωγούς κρασιού και να μάθουν περισσότερα για την τέχνη της οινοποίησης. Η προσεγμένη επιλογή των κρασιών, οι οποίοι συνοδεύονται από εκλεκτούς μεζέδες, δημιουργεί εμπειρίες που ενθουσιάζουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς οινολάτρες. Όλες οι παραπάνω και μερικές ακόμη καλοφτιαγμένες προτάσεις μεριμνούν για το ευ τρώγειν, πριν, μετά και παράλληλα με το ευ πίνειν. Πριν λίγο καιρό, το Vibo απέκτησε και «αδερφάκι», στον Πειραιά, το οποίο ακολουθεί την ίδια λογική, τόσο ως προς την αισθητική, όσο και προς το μενού και τη wine list.

Και η Κάβα Νέκταρ αποτελεί ζωντανή απόδειξη αυτής της εξέλιξης. Είτε είστε κάτοικος της Κηφισιάς είτε επισκέπτης της περιοχής, το Norte υπόσχεται μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία που δεν πρέπει να χάσετε. Η προσοχή στις λεπτομέρειες, από τη διακόσμηση μέχρι την εξυπηρέτηση, κάνει το Norte ένα μοναδικό προορισμό για κοινωνικές εκδηλώσεις ή για μια klik bar ήσυχη βραδιά με φίλους. Από εκλεκτά τυριά και αλλαντικά, μέχρι φρέσκα κολλάκια και σπιτικές σαλάτες, κάθε προϊόν έχει επιλεγεί με προσοχή για να προσφέρει υψηλής ποιότητας γεύσεις. Στο Norte, οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να επιλέξουν από μια ευρεία γκάμα κρασιών που προέρχονται από εγχώριες και διεθνείς αμπελουργικές περιοχές.

Τα μπαρ της γειτονιάς έχουν τη στιγμή τους στην Αθήνα

Για τους νότιους, αρκούν τα προσεγμένα πιάτα, μία τιμιότατη wine list και το ιδιαιτέρως ευγενικό προσωπικό που το καθιστούν μια άξια επιλογή της περιοχής.To καλοκαίρι, ο δροσερός καταπράσινος κήπος του είναι μονόδρομος, ενώ το χειμώνα, σε περιμένουν τα αναπαυτικά τραπέζια στο ζεστό και περιποιημένο εσωτερικό του. Το Yellow είναι από εκείνα τα εστιατόρια που μπορείς να κάνεις στέκι αν μένεις βόρεια. Τα πιάτα μας δημιουργήθηκαν μετά από πολλές δοκιμές από τους συνεργάτες μας, ώστε να είναι οι πιστοί συνοδοί των κρασιών μας.

Μερικά πολύ όμορφα εστιατόρια με κήπο στο κέντρο και τα βόρεια προάστια της Αθήνας

Τα νοσταλγικά ακούσματα της δεκαετίας του ’50 σε μεταφέρουν σε διάσταση «Τα κουρέλια τραγουδάνε ακόμα». Δεν άλλαξε ποτέ ντεκόρ, δεν υιοθέτησε εφήμερους νεωτερισμούς. Το 1990, όταν ο ιδιοκτήτης του ακινήτου θέλησε το κρατήσει για δική του χρήση, το bar ξηλώθηκε και «ξαναμονταρίστηκε» αυτούσιο στη στοά της Σταδίου 10. Όταν μιλούν μεταξύ τους υπάρχει αλληλοσεβασμός και διάθεση να κερδίσει ο ένας από τον άλλο». «Κάποια στιγμή ο πατέρας μου κουράστηκε, έβγαλε πωλητήριο, αλλά εγώ του είπα “Πατέρα άσ’ το θα το αναλάβω εγώ”», μας λέει ο Σωτήρης ο γιος του Λύσανδρου o οποίος έχει αναλάβει το «Au Revoir» εδώ και τέσσερα χρόνια. Για περισσότερα από 50 χρόνια τα δύο αδέρφια κράτησαν αυτό το bar το οποίο έκανε στέκι της όλη η καλλιτεχνική σκηνή της δεκαετίας του ’60 και όλοι όσοι πήγαν σινεμά η θέατρο στα πέριξ της Πατησίων.

Θρυλικά είναι και τα απρογραμμάτιστα live, με τον Νίκο Παπάζογλου και τον Δημήτρη Μυστακίδη να παίζουν σερί από τις τέσσερις μέχρι τις επτά το πρωί ή ακόμη και τον Μιχάλη Ζώγραφίδη από την Κάρπαθο να κάνει πάρτι με τσαμπούνες. One of a kind Στόμα με στόμα, χωρίς καν φωτεινή επιγραφή, ο λιλιπούτειος «Batman» συντηρεί το μύθο του διάσημου αφτεράδικου στο οποίο θα ακούσεις καλή ελληνική­ μουσική. Αντώνης, ο οποίος ανέλαβε με τους φίλους του το μαγαζί το 1982, για να μη χάσει το στέκι του, όταν ο πρώτος του ιδιοκτήτης αποφάσισε να το πουλήσει. Το κοινό του ήταν πάντα «από πιτσι­ρικαρία μέχρι γερουσία», μας λέει ο Κώστας Παπαϊωάννου, ο οποίος ήρθε να δουλέψει ως barman από το πρώτο δεκαήμερο της λειτουργίας του μπαρ τον Μάιο του 1990 και σήμερα είναι ο ιδιοκτήτης του. Το βλέμμα των vintage lovers θα καρφωθεί στο wallbox που βρίσκεται πάνω στην μπάρα, στο Jukebox 470 της Rockola καθώς και στην τηλεόραση του 1947, η οποία ύστερα από πρόσφατη μετατροπή συνδέεται με στικάκι και παίζει συναυλίες του Έλβις.

Το Φaος λοιπόν είναι ένα wine bar που τιμά τον ελληνικό αμπελώνα, αφού ο μικρός – μέχρι στιγμής – κατάλογος όχι μόνο έχει 20 ελληνικές ετικέτες, αλλά είναι και όλες αποκλειστικά από γηγενείς ποικιλίες σταφυλιών. Σομελιέ στο Bobo είναι ο Βασίλης Δήμος, ενώ στην κουζίνα βρίσκεται ο Γιώργος Αρκελέ, που έχει εμπειρία από εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας στο Λονδίνο. Βρίσκεται στο Κουκάκι, απέναντι από το Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης και στην κάβα του θα βρεις 130 ετικέτες και 30 επιλογές για να πιεις σε ποτήρι, που ανανεώνονται κάθε μήνα. Επειδή είναι αρκετά μικρό, τον χειμώνα μαζεύονται τα τραπεζάκια του εξωτερικού χώρου και λειτουργεί μόνο έπειτα από επικοινωνία με την Ελένη, είτε για wine tastings είτε για αγορά ετικετών που υπάρχουν στη λίστα. Στην ίδια χαλαρή λογική και το μενού, με μικρά συνοδευτικά πιάτα που κάνουν καλή παρέα με τις φυσσαλίδες. Κατηφορίζοντας από την πλατεία Συντάγματος και λίγο πριν φτάσεις στην Πλάκα, συναντάς το Warehouse CO2 – ένα από τα πιο ιδιαίτερα wine bars της πόλης, αφού τον πρώτο λόγο έχουν η σαμπάνια και τα αφρώδη κρασιά.